È Professore ordinario di diritto penale presso il Dipartimento di Giurisprudenza Università degli studi di Foggia.

È autrice di numerose pubblicazioni, tra cui le monografie: O. Di Giovine, Il contributo della vittima nel delitto colposo, Giappichelli, 2003; O. Di Giovine, L'interpretazione nel diritto penale, Giuffré, 2006; Un diritto penale empatico? Diritto penale, bioetica e neuroetica, Giappichelli, 2009; O. Di Giovine, Ripensare il diritto penale attraverso le (neuro-)scienze?, Giappichelli, 2019.

I suoi interessi di ricerca vertono principalmente su: causalità; i rapporti tra diritto penale e scienza (con particolare riguardo alle neuroscienze); l'interpretazione in materia penale; i rapporti tra legalità nazionale e legalità convenzionale europea; responsabilità degli enti; la responsabilità penale in materia sanitaria.

Ha fatto parte di numerose commissioni ministeriali.

Attualmente, è membro della Commissione per l'Etica della Ricerca del CNR e del Comitato scientifico COMLAS (società scientifica dei medici legali del SSN).